CÁCH LÀM MẬN XÀO KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng cách làm ô mai rất khó vì vậy họ chọn bỏ tiền để mua ô mai thay vì làm ở nhà.

Nếu bạn là người yêu thích công việc bếp núc, vậy thì hãy dành thời gian đọc bài viết dưới đây và học ngay cách làm ô mai mận xào gừng thơm ngon dẻo dai ngay tại nhà. Chế biến món ăn tại nhà vừa rẻ, lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trong mùa mận này, bạn hãy bắt tay ngay vào bếp và làm cho gia đình những mẻ ô mai mận thơm ngon để lai dai nhâm nhi cùng nhau.

cách làm ô mai mận
Thưởng thức món ô mai mận thơm ngon, dẻo dai do chính mình chế biến

1. Ô mai mận xào gừng

6-mon-ngon-tu-man-khien-ai-thuong-thuc-cung-phai-me-man-voh-0
Ô mai mạn xào gừng được nhiều chị em yêu thích bởi mùi vị hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Ô mai mận xào gừng là một trong những món ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng món ăn này rất khó làm, nhưng không, ô mai mận rất dễ làm và bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà theo công thức sau:

1.1 Nguyên liệu

  • Mận hậu (mận Hà Nội) chín: 1 kg
  • Đường: 1 kg
  • Gừng: 1 củ
  • Muối tinh (muối dùng làm ô mai): 20gr

1.2 Cách làm ô mai mận xào gừng

Mận rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.

Dùng dao khía dọc quả mận giống như cách bổ múi cau. Sau đó, cho mận vào một chiếc thau to, rồi cho đường vào trộn đều, để yên trong khoảng 4 – 5 tiếng đến khi thấy mận ra nước.

Cho mận vào nồi, đun với lửa vừa, khi thấy quả mận hơi quắt lại thì bạn hạ nhỏ lửa.

Vớt mận ra một chiếc thau riêng, lấy phần nước mận thu được trong lúc ướp mận cho vào nồi đun sôi lên để làm siro mận.

Củ gừng, gọt vỏ, rửa sạch, giã thật nhuyễn, vắt sạch nước, rồi trộn cùng với 1 – 2 thìa muối. Sau đó, cho vào mận đã được đun sôi 1 lượt và trộn đều.

Đem mận đã ngấm gia vị gừng và muối cho vào nồi, bắt lên bếp sên trong lửa nhỏ để khi mận dẻo lại là được.

Sau khi sên xong, đợi mận nguội bạn cho ô mai mận vào hũ thủy tinh và ăn dần.

2. Mứt mận

6-mon-ngon-tu-man-khien-ai-thuong-thuc-cung-phai-me-man-voh-1
Mứt mận là món ăn thường thấy nhiều trong ngày Tết (Nguồn: Internet)

Mặc dù mứt mận được bày bán khá nhiêu ngoài thị trường, tuy nhiên, bạn sẽ không chắc chúng có an toàn hay không. Do đó, nếu bạn muốn ăn mứt mận, bạn có thể làm chúng tại nhà để đảm bảo an toàn, và cũng tiết kiệm hơn.

2.1 Nguyên liệu

  • Mận hậu: 1kg
  • Đường trắng: 500gr
  • Đường phèn: 150gr
  • Chanh: ½ quả

2.2 Cách làm mứt mận

Mận mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt mận thành từng miếng nhỏ.

Cho mận vào nồi, đổ ngập nước và đun trong khoảng 10 phút rồi vớt mận ra để ráo nước.

Cho mận vào một cái chảo lớn, cho đường trắng vào rồi đảo đều. Khi đường tan ra hết, bạn cho đường phèn và nước cốt của ½ quả chanh vào, tiếp tục đảo mận. Lưu ý chỉ rim mận với lửa vừa.

Rim mận trên bếp cho đến khi nước đường cạn, mận chuyển sang màu cánh gián, rồi chuyển thành màu nâu đậm và bóng thì bạn có thể tắt bếp.

Chờ mận nguội, bạn cất vào hũ thủy tinh và dùng dần.

3. Nước ép mận

6-mon-ngon-tu-man-khien-ai-thuong-thuc-cung-phai-me-man-voh-2
Nước ép mận là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Nước ép mận thơm ngon và dinh dưỡng. Loại thức uống này có thể mua tại các cửa hàng, nhưng nếu có được công thức pha chế thì bạn có thể tự làm tại nhà vì nó vốn không hề khó khăn hay phức tạp.

3.1 Nguyên liệu

  • Mận hậu: 200gr
  • Chanh: ½ quả
  • Đường: 3 thìa cà phê

3.2 Cách làm nước ép mận

Mận mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó cắt bỏ hạt.

Cho mận vào máy ép trái cây, ép lấy nước. Hòa nước ép mận với 3 thìa cà phê đường cùng 150ml nước lọc. Cho thêm 1 thìa nước cốt chanh để giúp dậy mùi.

Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đá hoặc để vào ngăn mát trước khi dùng.

Lưu ý: Nếu không có máy ép, bạn có thể xay mận bằng máy xay sinh tố, thêm nước vào và lọc qua rây để bỏ cặn.

4. Mận lắc muối ớt

6-mon-ngon-tu-man-khien-ai-thuong-thuc-cung-phai-me-man-voh-3
Vị chua chua chát chát cay cay của mận lắc muối ớt hấp dẫn người ta đến lạ kỳ (Nguồn: Internet)

Một trong những món vặt rất được lòng hội chị em phụ nữ chính là món mận lắc muối ớt. Cái vị chua chua chát chát cay cay ấy hấp dẫn người ta đến lạ kỳ.

Loading Facebook Comments ...
Chủ Cửa Hàng: Ông Nguyễn Văn Huyền Địa chỉ: 39 Nguyễn Chí Thanh - Tp Hà Tĩnh - Tỉnh Hà Tĩnh ĐT: 0393881726 - 0904904042