Tuyệt chiêu giúp bạn có món cá lóc kho tộ thơm ngon

Cá lóc là một trong những thực phẩm nổi tiếng mang tính dân dã của người miền Tây sông nước. Món cá lóc kho tộ đã đi vào lòng người bởi mang hương vị đặc trưng mỗi khi thưởng thức. Cá lóc kho tộ có nhiều dạng, có cá lóc kho tộ miền Nam, cá lóc kho tộ miền Trung, cá lóc kho tộ miền Bắc. Tuy nhiên ở miền nào cũng mang công thức chế biến chúng.

Món canh chua cá lócMột món ăn khác từ cá lóc. Nguồn ảnh: Cookbeo.com

Bài viết dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu các bạn bí quyết thực hiện món cá lóc kho tộ đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, hày dành thời gian tham khảo các bước dưới đây.

Cách nấu cá lóc kho tộ thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá lóc kho tộ:

chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg cá lóc
  • 300gam thịt ba chỉ rọi
  • 2 quả ớt trị thiên
  • 1 nhánh riêng
  • 1 nhánh gừng
  • Rau mùi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu

Cách nấu cá lóc kho tộ tại nhà

Bước 1: cá lóc được chọn những con còn tươi, khỏe. Bạn nhất định phải mua cá lóc còn sống như vậy thịt khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều, cá lóc mua về rửa sạch, làm sạch ruột và mang cá. Tiếp theo bạn rửa lại cá lóc với nước muối pha loãng sẽ giúp thịt cá lóc trắng và chắc hơn. Tiếp theo, bạn cắt cá lóc thành từng miếng sau đó ướp với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, gừng và riềng giã nhuyễn trong thời gian 30 phút để thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Thịt ba chỉ được thái thành từng miếng hình vuông, khi nấu cùng với cá bạn nên chọn miếng thịt có nhiều mỡ hơn một chút như vậy khi nấu với cá sẽ ngon hơn rất nhiều. Gừng và riềng được giã nhuyễn, ớt được thái nhỏ.

Bước 3: Bạn nấu nước hàng cho vào cá kho. Chuẩn bị nồi nhỏ sau đó cho đường vào đun với lửa nhỏ, thêm chút nước để đường không cháy, khi thấy đường chuyển màu sang nấu thì bạn cho nước vào đun, nước sôi cho thêm chút nước mắm, hạt nêm, ớt để có nước hàng kho cá ngon.

Bước 4: Chuẩn bị thực hiện công đoạn nấu cá, bạn cho lớp riềng xuống đáy nồi, phía trên là thịt ba chỉ rọi, sau đó đến cá. Thực hiện công đoạn đun cá, bạn cho nước hàng vào đun, ban đầu bạn bật to lửa một chút nhưng khi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và thực hiện đun như bình thường. Hãy nhớ chú ý nồi cá kho nếu không có thể sẽ bị trào ra ngoài.

Bước 5: bạn thực hiện đun cá như bình thường, khi thấy cá săn lại, thịt và cá đều chín thì bạn nêm lại chút gia vị cho vừa miệng rồi có thể tắt bếp. Lúc này thì món cá đa được thực hiện xong rồi.

cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ vừa thơm ngon lại hấp dẫn, ăn với cơm trắng trong những ngày lạnh thì chắc chắc sẽ đưa cơm. Chúc bạn thành công với món cá lóc kho tộ ngay lần đầu tiên thực hiện.

Loading Facebook Comments ...
Chủ Cửa Hàng: Ông Nguyễn Văn Huyền Địa chỉ: 39 Nguyễn Chí Thanh - Tp Hà Tĩnh - Tỉnh Hà Tĩnh ĐT: 0393881726 - 0904904042